Mais de 25 eventos em quatro dias, e uma fatia da renda vai para uma escola de autismo em Jupiter. O Palm Beach Food & Wine Festival chega à 19ª edição de 10 a 13 de dezembro de 2026. Os ingressos já estão à venda.
DATAS, PROGRAMAÇÃO E INGRESSOS
O site oficial e o Palm Beach Daily News confirmam o período, de quinta a domingo. Os eventos se espalham por restaurantes e hotéis do condado, entre eles o Four Seasons, o The Breakers, o Buccan, o Café Boulud, o Pistache e o PGA National Resort. A maior parte é para maiores de 21 anos. A exceção é o Kids Kitchen, no Four Seasons, no sábado, 12 de dezembro.
O encerramento é o 19º Grand Tasting, no domingo, 13 de dezembro, das 14h às 18h, no Palm Beach County Convention Center, no centro de West Palm Beach. Mais de 50 restaurantes do condado servem amostras, com vinhos e coquetéis. O ingresso antecipado do Grand Tasting custa US$ 179 até 13 de novembro de 2026 e passa a US$ 229 depois dessa data, segundo o jornal. Os outros eventos têm preços próprios, de dezenas a centenas de dólares, na agenda em pbfoodwinefest.com/schedule. A compra é em pbfoodwinefest.com.
A HISTÓRIA E A CAUSA
O festival nasceu em 2007, fundado pelo produtor David Sabin e pela chef Lindsay Autry, primeiro como uma única noite de degustação, segundo a Wine Spectator e o Palm Beach Daily News. Sabin segue como diretor. Desde 2023, o evento se apresenta como Wine Spectator’s Palm Beach Food & Wine Festival, em parceria com a revista de Marvin R. Shanken. Em 2023, a 16ª edição reuniu mais de 5 mil pessoas em 26 eventos, escreveu a revista.
Uma parte da renda vai para a Els for Autism Foundation, de Jupiter, criada em 2009 por Ernie Els, Liezl Els e Shanken. A fundação mantém um campus de 26 acres com escola e programas profissionais para pessoas com autismo. O festival já foi palco, em edições anteriores, de um café operado por adultos autistas.
DIZE-ME O QUE COMES
Jean Anthelme Brillat-Savarin abriu a Fisiologia do Gosto com uma fórmula que o festival parece levar ao pé da letra:
“Dize-me o que comes, e eu te direi o que és.” (Brillat-Savarin, Physiologie du Goût, 1825)
Aqui, o que se come em dezembro também diz o que o condado escolheu fazer com o lucro da festa: devolver uma parte a uma escola que fica a poucos quilômetros dos mesmos salões. O calendário gastronômico do sul da Flórida segue, em fevereiro, com o South Beach Wine & Food Festival, que já tem matéria nesta série.
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Foto de destaque: O Palm Beach County Convention Center, em West Palm Beach, palco do Grand Tasting que encerra o Palm Beach Food & Wine Festival. Imagem de arquivo. Imagem de Farragutful, licença CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons. Foto inteira, ajustada sobre fundo desfocado, sem cortes.
